IAavishkar

How to prepare the Rice Khichdi | तांदळाची खिचडी | चावल की खिचड़ी |ಅಕ್ಕಿ ಖಿಚ್ಡಿ.

Ingredients / साहित्य / सामग्री / ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- Rice / तांदूळ / चावल / ಅಕ್ಕಿ (2 Bowl / वाटी / कटोरा / ಲೋಟ)

- Chana Dal / हरबुर डाळ / चना डाळ / ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ (½ Bowl / वाटी / कटोरा / ಲೋಟ)

- Moong Dal / मूग डाळ / मूंग दाल / ಹಸಿರು ಬೇಳೆ (½ Bowl / वाटी / कटोरा / ಲೋಟ)

- Masoor Dal / मसूर डाळ /मसूर की दाल/ ಕೆಂಪು ಮಸೂರ ಬೇಳೆ  (½ Bowl / वाटी / कटोरा / ಲೋಟ)

- Cumin seeds / जिरे / जीरा / ಜೀರಿಗೆ (½ Spoon/चमचा/ चम्मच/ಚಮಚ )

- Mustard seeds / मोहरी / सरसों के बीज / ಸಾಸಿವೆ (¼ Spoon/चमचा/ चम्मच/ಚಮಚ  )

- Coriander powder / धण पावडर / धनिया पाउडर/ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ (¼ Spoon/चमचा/ चम्मच/ಚಮಚ )

- Red Chilli powder/ लाल मिरची पावडर / लाल मिर्च पाउडर / ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ( 1 Spoon/चमचा/ चम्मच/ಚಮಚ )

- Salt / मीठ /नमक/ ಉಪ್ಪು

- Turmeric powder/ हळद पावडर/ हल्दी पाउडर/ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ (¼ Spoon/चमचा/ चम्मच/ಚಮಚ )

- Tomato / टोमॅटो /टमाटर/ಟೊಮೆಟೊ (1)

- Onion / कांदा / प्याज / ಈರುಳ್ಳಿ ( 1)

- Green Chilli /  हिरव्या मिरच्याचे / हरी मिर्च/ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (2)

- Coriander / कोथिंबीर / धनिया / ಕೊತ್ತಂಬರಿ

- Oil / तेल / ತೈಲ or Butter / लोणी / मक्खन / ಬೆಣ್ಣೆ

Process/प्रक्रिया/ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

Rice and Dal ratio | तांदूळ आणि डाळ प्रमाण | चावल और दाल अनुपात |

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಳೆ ಅನುಪಾತ: 1 : ¾ .

Rice and Water ratio | तांदूळ आणि पाणी प्रमाण | चावल और पानी का अनुपात |

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅನುಪಾತ : 1: 4.5.

Follow the steps:

• Make ready all above ingredients.

• Add 2 Spoon Butter.

• Once butter turns to oil format add Mustard seeds to it.

• Once Mustard seeds started to fry. Add Cumin seeds.

• Add Onion and Green Chilli pieces. And fry properly. For 2 to 3 Minutes.

• Once Onion fried properly. Add Tomato pieces.

• Add Salt according to your taste.And fry Tomato properly. For 2 to 3 Minutes.

• Once the Tomato is fried properly. Add Coriander powder, Turmeric powder and Red Chilli powder. And mix all properly.

• Add the water. Lets water get warm.

• Meanwhile, wash the Rice and Dal cleanly(2 to 3 times).

• Add the washed Rice and Dal into warmed masala water. And mix it.

• Add Coriander.

• Close the pressure cooker. And wait until 7 to 8 whistle.

• After 8 whistle Off Gas flame.

• And wait to cool down the pressure cooker for 15-20 Minutes.

• After cool down, rub the rice as shown in the video. And now Food is ready.